Bananenchips vom Outdoorfood Hersteller? Ist das nicht etwas übertrieben und irgendwie überflüssig? Dies war mein erster Gedanke zu den gefriergetrockneten Bananen von Lyofood. Schließlich gibt es Bananenchips doch auch preisgünstig in den meisten Supermärkten. Also habe ich die Bananen genau unter die Lupe genommen.

Aussehen: Die Bananen sind fertig verpackt als 30g Portion im typischen Lyofood Beutel. Beim Öffnen überraschte mich der Anblick der dicken Bananenstücke von der Größe normaler Bananenscheiben Die Scheiben sind federleicht und etwas „staubig“ und irgendwie futuristisch anmutend.

Geschmack: Beim Zerbeißen der knusprig-schaumigen Scheiben im Mund zerfallen diese im ersten Moment zu einem staubigen Brei bevor sie im nächsten Moment durch die Feuchtigkeit im Mund Konsistenz und Geschmack von sehr reifen oder luftgetrockneten Bananen annehmen. Die Scheiben lassen sich auch mühelos mit zwei Fingern zerbrechen oder zerbröseln und mit Wasser oder Milch im Müsli verrühren und schmecken dann fast ein bisschen wie frisches Obst im Müsli. Auf jeden Fall etwas völlig Anderes, als die mir bekannten Bananenchips aus dem Supermarkt.

Vergleich mit Supermarktprodukten: Die Lyo Bananen haben wenig mit den mir bekannten Bananenchips zu tun. Wie ich feststellte, sind die Bananenchips aus dem Supermarkt, häufig in Kokosöl frittiert und zusätzlich gesüßt und kommen auf über 500 kcal/100g mit einem Fettanteil von 30%. Die Lyo Bananen sind nur gefriergetrocknet und haben keine weiteren Inhaltsstoffe deklariert. Daher nur 383kcal/100g. Die ganze Tüte enthält 115kcal, also ein leichter Snack.

Fazit: Wenn man sich an die ungewöhnliche Konsistenz gewöhnt hat sind die Dinger eigentlich richtig lecker und als Tourensnack gut geeignet wenn Platz im Rucksack ist. Bei frischen Bananen kaufe ich persönlich nur fair gehandelte Biobananen, wenn es diese auch gefriergetrocknet von Lyofood gibt kommen die Bananenchips bestimmt mal wieder ins Gepäck.

Blick in die Tüte

Das ist der ganze Inhalt.